Des éleveurs bovins passionnés par des races d’excellence
Se regrouper, c’est partager des bonnes pratiques et élaborer ensemble des méthodes d’élevage communes, dirigées vers une qualité constante. Comme les bœufs ne sont bien que si leur éleveur l’est, les éleveurs ont fait du bien-être professionnel et humain l’une des pierres angulaires de leurs activités.
Chacun est spécialisé dans le soin et la maîtrise d’une ou deux races par ferme. C’est ainsi que Maison Bel Air permet aux bouchers et aux restaurateurs d’accéder, toute l’année, à des viandes d’excellence, aux saveurs variées selon la race et le niveau de persillage.
