La race Blonde de Galice

Originaire du nord-ouest de l’Espagne, la Blonde de Galice (Rubia Gallega) est une race reconnue pour produire une viande intensément savoureuse. Sa morphologie et son potentiel de finition permettent d’obtenir une belle richesse aromatique, très recherchée des amateurs.

Élevée dans des conditions attentives au bien-être animal, elle donne une viande à la fois généreuse, tendre et expressive, qui révèle pleinement son potentiel à la cuisson.